孩子身高增長緩慢，飲食該怎樣安排？食養(yǎng)指南來啦！附上海專屬三餐食譜！
有一些寶寶生長發(fā)育較為遲緩，身高低于同年齡、同性別正常身高標準參照值。寶爸寶媽非常擔(dān)憂，開始想各種辦法給娃增高。生長遲緩兒童如何進行食補？
近日，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南（2023年版）》（以下簡稱《指南》）。跟著小編一起了解一下
根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》，6 歲以下兒童生長遲緩率為4.8%，6~17歲兒童青少年生長遲緩率為1.7%。兒童青少年生長遲緩率城鄉(xiāng)差異一直較為明顯，農(nóng)村約為城市的2~3 倍。
生長遲緩影響兒童青少年期的體格和智力發(fā)育，出現(xiàn)體能下降、學(xué)習(xí)表現(xiàn)不佳等，嚴重時容易導(dǎo)致罹患腹瀉、肺炎等疾病，增加感染性疾病發(fā)病率和死亡率。此外，還可能影響其成年后的身高，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險，降低勞動生產(chǎn)能力。
因此，兒童青少年生長遲緩仍是我國當(dāng)前面臨的重要公共衛(wèi)生問題之一。
生長遲緩定義為:由于膳食的蛋白質(zhì)或能量、維生素、礦物質(zhì)攝入不足等原因，導(dǎo)致身高低于篩查標準的年齡性別身高界值范圍，屬長期性營養(yǎng)不良。
2~5 歲兒童身高低于同年齡、同性別兒童身高2個標準差，6~17 歲兒童青少年身高小于或等于相應(yīng)年齡組、性別生長遲緩界值范圍則判定為生長遲緩。
2~5 歲兒童年齡別身高的低于2個標準差數(shù)值(cm)，如下圖
兒童青少年正處于生長發(fā)育的重要階段，應(yīng)保證一日三餐、定時定量、飲食規(guī)律，能量和營養(yǎng)素攝入充足。做到食物多樣，每餐的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的3類及以上;每天食物種類達到12種以上，每周達到25種以上。
生長遲緩兒童青少年要在保證能量攝入充足的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加魚、禽、蛋、瘦肉、豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的攝入，每天食用奶及奶制品，每天吃新鮮的蔬菜和水果。
2~17 歲兒童青少年各類食物建議攝入量(克/天)，如下圖
要因地制宜進行食養(yǎng)，根據(jù)各地地理環(huán)境特點、飲食習(xí)慣和食物供應(yīng)特點，選擇適宜的食物。中醫(yī)既重視人體自身的整體性，又重視人與自然的 相互關(guān)系，如季節(jié)氣候?qū)θ梭w的影響。兒童青少年也應(yīng)遵循春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的因時調(diào)養(yǎng)原則。
上海地處我們東南沿海地區(qū)，東南地區(qū)動植物和海洋資源豐富。居民整體飲食偏清淡，菜肴注重色、香、味、形，口味以清、鮮、嫩、爽為主。新鮮蔬菜品種多，喜食海鮮、河鮮等水產(chǎn)品。當(dāng)?shù)氐纳攀衬Ｊ揭卜Q為“東方健康膳食模式”，是《中國居民膳食 指南(2022)》推薦的更適合我國居民的膳食模式。
接下來，幫主介紹一下東南地區(qū)的食譜示例，寶爸寶媽們可以作為飲食參考
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